包菜撕片，菜梗太硬影响口感可以不要。热水加盐，下包菜焯一分钟捞出，过凉水，控干多余水分。
放入蒜蓉和辣椒面，食用油烧热泼在调料上。油温一定要热，这样辣椒面和蒜蓉才能更香。可以分两次泼油，第一次泼后将上层调料拨开，再在下层的调料上泼油。
放入其他调料和熟芝麻拌匀。可以静置一会儿帮助入味。完成。