先把鱼清理好以后，上锅蒸，大鱼头约15分钟，鱼头小约10分钟。
大约中途蒸到7-8分钟的时间，打开蒸锅，把提前温水泡开的粉丝，平铺在鱼头上面。
把葱，姜，蒜末以及剁椒一并放入锅内鱼头上蒸。
出锅前撒上芝麻，加上香葱，再舀上一勺热油浇出来味道，鲜美极了。