柿饼拌炒萝卜丝

作者： Moon_77

冬天是萝卜最好吃的季节了，同事给了几颗自家沙地里种植的小萝卜，还有一直放在冷冻室没吃完的柿饼，正好看见了素食菜谱上的一道开胃小菜！甜甜的柿饼和爽口的萝卜，就试着做了一次，冷藏之后竟然发现还蛮好吃的！

用料

• 萝卜 1根（200g）
• 盐 1/2大勺（腌萝卜用）
• 柿饼 1个（30g,或杏干2个）
• 食用油 1大勺
• 辣椒面 2小勺
• 柿饼调料
• 白糖 1又1/2大勺
• 醋 2大勺

柿饼拌炒萝卜丝的做法步骤

步骤 1

准备一根萝卜洗净削皮，一颗柿饼

步骤 2

萝卜切成0.5cm宽的条

步骤 3

将萝卜和盐放入碗中，拌匀，腌5分钟

步骤 4

柿饼去蒂，我这个是没有核的，如果有核需要去核，拍扁，切成0.5cm宽的条。

步骤 5

将柿饼和柿饼调料放入碗中，拌匀。我用的是自己酿的青梅醋，感觉口感更好！

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步骤 6

步骤 6

萝卜腌好后，捞出沥干，挤去水分。

步骤 7

锅烧热，倒入食用油，放入萝卜，大火炒一分钟。为了使萝卜保持清脆，不要炒太久。

步骤 8

放入辣椒面，拌匀，炒10秒钟。喜欢辣点的，辣椒面可以多放一些。晾凉待用。

步骤 9

将冷却好的萝卜和柿饼用水拌匀。

步骤 10

放入保鲜盒冷藏一夜，也可以即食，但据说冷藏2~3天，味道更好！

步骤 11

第二天拿出来，即可享用。

菜谱创建时间：2019-11-19 15:18:46