香蕉巧克力软曲奇

作者： A_Shop私人烘焙

🍌朋友的孩子不能吃任何奶制品和鸡蛋 请我帮忙做一个符合上述要求的曲奇 我找了半天 没有奶制品的也都会含有鸡蛋 于是 我展开各种联想 最终找到Manna莫语的香蕉椰丝软曲奇 但是 原方是电饼铛的 我只能用经验 摸索着改成烤箱的 今天第二次做 记录下来 方便以后操作 🥥原方里面有椰丝 我没有 但是刚好有椰奶 所以 就用椰奶代替了水 🍪第一次做的 没有加巧克力豆 还是觉得味道有点儿单一 所以 今天做一个有巧克力的 🥦这个曲奇 也符合食素人群的标准哦

用料

• 低筋面粉 160克
• 盐 1克
• 糖 35-40克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 60克
• 椰浆 40克
• 香蕉 1根
• 巧克力豆 25克

香蕉巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

160g低粉 35g细砂糖 2g泡打粉 1g盐 筛入盆中 混合均匀

步骤 2

加入60g玉米油

步骤 3

用油把干粉混合

步骤 4

加入40g椰浆 混合均匀

步骤 5

面混合好后 加入一根香蕉 香蕉不需要事先处理 剥开后直接用手抓碎就行 简单混合一下

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步骤 6

步骤 6

加过香蕉后 再加入25g巧克力豆 注意 是耐烤巧克力豆哦

步骤 7

巧克力豆混合好后 用勺子 或者冰淇淋勺 或者直接用手都可以 一坨一坨的摊平在烤盘上 这个量 28×28的金盘16个 比较合适 我这个冰淇淋勺 有点儿大 哈哈哈哈

步骤 8

烤箱预热180度 烤25-30分钟 具体的看自己家烤箱状况吧

香蕉巧克力软曲奇的小贴士

1.不要参考我图片的分量 我做的是双倍的 2.香蕉尽量选熟透的 皮上已经有小黑点的 3.个人觉得这个甜度已经合适了 如果香蕉特别熟 也可以再减一点点儿糖 4.烤的时间自己多摸索吧 5.如果想加椰丝 就用60g椰丝代替等量的低粉 同时可以不加巧克力豆 6.如果不想加巧克力豆的 就去掉这个步骤 其它不变 7.这个烤好后马上吃 外酥里嫩 第二天就回潮了 都软了 如果烤得时间稍长一点儿 第二天是不会软的 所以 时间长短可以根据自己喜欢的口感调整哦 8.因为 香蕉不会完全烤干 我觉得保质期会比较短 所以 做好后建议一两天吃完

菜谱创建时间：2019-11-19 15:10:24