干锅麻辣鸡肉

作者： HI七七

冬天，就爱做干锅。 暖暖的，小火慢炖更入味。

用料

• 鸡肉 半只
• 小米椒 适量
• 本地辣椒 适量
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量

干锅麻辣鸡肉的做法步骤

步骤 1

把鸡肉切块，放入锅中加入冷水。

步骤 2

煮开两三分钟，捞出鸡肉沥干备用。

步骤 3

备好桂皮、八角、大蒜、生姜等。

步骤 4

冷锅加热，放入食用油，待油快烧开时加入作料，翻炒半分钟左右。

步骤 5

放入鸡块爆炒两三分钟，转中小火继续翻炒五分钟左右。（一定要多用锅铲翻动鸡块，容易粘锅。）

步骤 6

加入辣椒、花椒油继续翻炒三分钟左右。

步骤 7

加入适量开水、生抽、食盐。（水不要太多！）

步骤 8

用小锅小火慢炖，记得撒上葱花。

干锅麻辣鸡肉的小贴士

炒鸡肉时一定要用中小火，不然容易糊哦！ 很简单的一道家常菜，期待着大家的作品！😊

菜谱创建时间：2019-11-19 00:10:59