红烧肉

作者： zzzyhei

昨天晚上做了红烧肉！得到了一致好评。甜甜的烂烂的超级好吃下饭！孩子都可以多吃一碗饭！

用料

• 五花肉 500克
• 姜片 葱段 八角 香叶 适量
• 料酒 生抽 老抽 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切成麻将大小块

步骤 2

放入开水锅中加入姜片料酒焯水五分钟，这一步也可以去除肉中的一部分油脂.

步骤 3

热锅不放油，下五花肉煎至金黄（⚠️油会溅出来 大家注意安全）五花肉会渗出很多油脂，这时候加入冰糖炒糖色，冰糖融化以后翻炒两分钟。

步骤 4

再加入生抽老抽料酒，再加入热开水转入砂锅中炖煮1.5个小时就可以出锅了

步骤 5

成品

红烧肉的小贴士

加入热水炖煮的时候 一定要一次性加足！ 一定要加热水，加凉水的话炖出来肉是紧的！

菜谱创建时间：2019-11-18 20:23:15