超级无敌至尊蛋炒饭

作者： 看我的任意门呢

各位美女帅哥，做之前请看一下最后面的小贴士，是我结合大家的反馈整理的一些要点

用料

• 米饭 1.5碗
• 鸡蛋 3个
• 小葱 1根（只要葱花）
• 火腿肠 1根
• 杂菜 半碗（吃米饭的小碗）
• 青菜 1小颗
• 酱油 半勺
• 蚝油 半勺

超级无敌至尊蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

食材准备：3个鸡蛋加小半匙盐搅散；米饭不要一坨一坨的，用筷子戳松散一些；火腿肠和青菜切碎，我用的青菜是上海青

步骤 2

热锅冷油，炒鸡蛋，炒的时候尽量把鸡蛋弄小块，越小越好，炒好之后盛出

步骤 3

锅里不要放油（因为炒了鸡蛋锅底会有一点点油），倒入米饭，小火翻炒大概3-5分钟

步骤 4

最好炒成一粒一粒的，不要起坨

步骤 5

倒入鸡蛋，翻炒均匀大概半分钟

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步骤 6

步骤 6

放入火腿肠和杂菜翻炒1分钟

步骤 7

加入半勺生抽和半勺蚝油翻炒2分钟

步骤 8

加入青菜和一匙鸡精，翻炒至青菜变熟后，再加入葱花，翻炒半分钟出锅（出锅之前可以先尝下咸淡，根据自己的口味决定是否再放盐）

步骤 9

完成啦

超级无敌至尊蛋炒饭的小贴士

根据大家的反馈整理了一些问题： 1. 我是用的不粘锅，所以炒米饭的时候不放油，如果是铁锅自己斟酌一下，以防粘锅。还有米饭如果一坨一坨的炒不散，可能是蒸饭的时候水放多了太软了。 2. 关于放盐的问题，因为炒鸡蛋的时候放了盐，之后还放了酱油蚝油，我自己的口味这样是够了，如果觉得淡的盆友，可以起锅的时候自己看着加盐 3. 我用的杂菜是冷冻的那种，本来就是熟的，只需解冻就可以。但如果是自己切的生的胡萝卜豌豆和玉米，要先用水煮熟 4.酱油用的海天味极鲜酱油，蚝油也是海天的

菜谱创建时间：2019-11-18 19:16:04