卤肉饭

作者： 厨爷夫人

以前上班住在宿舍，宿舍咖啡吧的简餐卤肉饭经常去吃，吃上瘾了，就尝试自己做，做过几次，连不爱吃肥肉的闺女都喜欢，干脆把制作方法分享给大家，希望有更多人喜欢上卤肉饭。

用料

• 五花肉 700克
• 洋葱 1个
• 香菇 8朵

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

香菇切丁

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

五花肉切丁（有时间可以自己切，我让卖肉的搅成丝切的）

步骤 4

洋葱用油炸成焦黄色即可（这个是提味的关键，不能火太大炸糊了）

步骤 5

五花肉先炒熟加入盐，五香粉，老抽，加水，没过肉即可，大火烧开。

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步骤 6

步骤 6

烧开的肉和汤一起倒入电饭锅，将切好的香菇，炸好的洋葱丁加入一起炖。

步骤 7

电饭锅炖两个2小时左右就OK了，这是我炖出来的成品。（中间可以加水，炖的快没汁之前适量的加些水，以免炖糊炖干。）

步骤 8

如果只吃米饭和卤肉觉得腻的话，可以自己煮点西兰花或青菜，白煮蛋当成配菜。

菜谱创建时间：2019-11-18 19:08:14