健康美味的烧豆腐

作者： 沐庭_1204

豆腐是养生人士的热衷食品，更是素食者离不开的美味，我个人超爱吃豆腐，在家里做一盘豆腐甚至比肉类更畅销，好吃又健康绝对非豆腐莫属，关键是做起来特别简单，零基础即可出师。基础学者不用放其他配菜，有基础有条件的可以根据个人喜好加入大白菜、包菜等入味的绿叶菜，健康好吃一网打尽。

用料

• 卤水豆腐 1块
• 葱末 10克
• 姜末 10克
• 酱油 1勺
• 酱豆腐 1块
• 盐 少量
• 卷心菜也叫包菜（可以不放） 半个
• 大料 4个

健康美味的烧豆腐的做法步骤

步骤 1

1、准备食材：务必要卤水豆腐，好的豆腐才是这道菜的灵魂。豆腐切四方小块，卷心菜切段，葱末姜末备好。

步骤 2

2、炒料：热锅凉油，放入大料，随着油温上升逐渐炒香，这个是出香味的关键，然后放葱姜，出香后立即倒入少许凉水，再放入酱豆腐融化。

步骤 3

3、焖煮：待料在国内调好就放入豆腐，再放酱油让豆腐有些许颜色，再放入冷水没过豆腐，撒上少许盐，盖锅盖大火煮开，再放入卷心菜（不放菜的就直接煮豆腐），改中火盖锅盖焖煮，注意水量，不要粘锅底。

步骤 4

4、待水收差不多即可出锅，豆腐加入盐后越煮越嫩，所以不用担心时间久。此图是没有加菜的效果。

健康美味的烧豆腐的小贴士

豆腐必须是卤水豆腐才能好吃，食材是第一位的哦！包菜是附加的，可以不放哈！炸香大料和放酱豆腐（红色腐乳）是技术核心哈😉

菜谱创建时间：2019-11-18 17:52:17