山药清干净去皮切片,鸡蛋外壳清洗干净
把切好的山药片和鸡蛋放进蒸锅隔水蒸十分钟
鸡蛋剥壳去掉蛋白,留下蛋黄压碎,加入温水和米粉,搅拌均匀
山药片放进料理机,加一点点水打成糊
细腻无颗粒的山药糊
取适量的山药糊加到拌好的米糊里,搅拌均匀
细腻的蛋黄山药米糊完成了
山药去皮后要清洗一下,不然会氧化变黑