家常芹菜煸五花肉

作者： 普利司通三星大厨

家常菜我们每天都要做，每天都要吃，说起来简单，但要做好做的有营养就不那么容易了，这道“家常芹菜”不仅菜品搭配营养丰富，火候的掌握也是重点，芹菜不能断生更不能老的哏。希望大家对我的菜谱多提宝贵意见！😁😁

用料

• 西芹 一斤
• 五花肉 适量
• 广味甜肠 一根（可有可无）
• 葱 适量
• 蒜 两瓣

家常芹菜煸五花肉的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净改刀

步骤 2

五花肉、广味肠切片，葱蒜切好备用

步骤 3

热锅凉油爆香葱蒜。

步骤 4

下五花肉煸炒至变色

步骤 5

下广味肠炒香

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步骤 6

步骤 6

放入少许蚝油翻炒一下（有蒜放蚝油味道特别好）

步骤 7

下芹菜翻炒均匀

步骤 8

放生抽少许翻炒

步骤 9

放醋少许

步骤 10

放盐

步骤 11

鸡粉或鸡精少许翻炒均匀

步骤 12

放水淀粉大火勾芡出锅（芹菜不要炒老，自己尝一尝觉得可以了就勾芡出锅，老了发哏不好吃）

步骤 13

准备开吃

家常芹菜煸五花肉的小贴士

1、西芹比较嫩，好熟。 2、广味肠没有可以不加，孩子喜欢吃，也为了好看。 3、火候，一定要掌握好，没有经验的可以尝一尝。 4、所有调料放完后勾芡出锅。

菜谱创建时间：2019-11-18 15:58:45