青红椒切段，杏鲍菇切丁，大蒜拍好切小块。热锅下油，油开后放入大蒜翻炒几下，放入杏鲍菇翻炒，出香味后放入青红椒段一起炒，最后按个人口味倒入适量酱油翻炒上色后备用。
淘好米后放入电饭锅内，放上前面炒好的杏鲍菇，再撒上豌豆粒和玉米粒，加水没过食材。我这里放了几片川味香肠提味。一锅煮上就行了。
方便又营养，味道也不错。