香菇提前泡发，新鲜的鸡腿肉切块，两片姜片，3勺料酒，生抽两勺，腌10分钟去腥，也可以用水焯一下
一包150克的黄焖鸡酱包一包兑1斤水（某宝有售）酱汁也可以自己调（2勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，两勺白糖，两勺甜面酱，两勺料酒，半勺盐，这个版本就需要自己炒糖色然后再炒鸡块了）
葱姜爆香下入鸡块翻炒
转至砂锅，加入香菇，加入调好的黄焖鸡酱汁锅开以后继续炖10分钟
10分钟后加入土豆，继续10分钟，十分钟后加入青红椒（一共两个十分钟），然后大火收汁，不要收太干。（我这是两个小视频剪辑到一起了，不是土豆菜椒一起放哦）
哇哦！很美味哦！太简单了吧，赶紧动手试一下吧！
香菇可以用干的，也可以用新鲜的，个人感觉干的味道更香，泡一下也不是很麻烦。汤多你也刚好想吃豆皮，放一点也是可以的啦，自行掌握。做饭这个问题其实还是蛮随意的哈！