太妃糖（收集多种方子）

作者： 甜而不腻哟

整理收集，太妃糖做过的方子大集合。

用料

• 【海盐太妃】
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 270克
• 水饴 80克
• 海盐 8克
• 黄油 120克
• 巴坦木 320克
• 【金粒子方子，太妃】
• 淡奶油 245克
• 冰糖 100克
• 水饴 50克
• 盐 1克
• 杏仁 130克
• 【金粒子方子，红糖太妃】
• 奶油 245克
• 冰糖 75克
• 红糖 25克
• 水饴 50克
• 盐 1克

太妃糖（收集多种方子）的做法步骤

步骤 1

除坚果外，所有原料放入锅内小火熬

步骤 2

小火熬，用温度计参考。

步骤 3

倒入垫了油纸的烤盘，整形。

步骤 4

温热时候切条切段，凉透打包密封。

步骤 5

封口

太妃糖（收集多种方子）的小贴士

【海盐太妃】方子收集来自tangtang瑭瑭熬糖参考温度155，口感是脆的硬的。（配方量成品约1斤半。） 【金粒子方子】熬糖温度参考130，温度高，糖就硬。

菜谱创建时间：2019-11-18 14:07:27