先制作奶黄馅：所有材料搅匀后包保鲜膜，上锅蒸40分钟，期间20分钟时搅拌一次，10分钟时再搅拌一次。
先将馅料放入蛋挞托，每个放一小撮即可；澄面+面粉+糖粉+猪油+蛋清，混合均匀，加入牛奶，用打蛋器Z字形搅匀，加入白醋同样手法搅匀，最后加入泡打粉搅匀，动作一定要快；提前将蒸锅内水烧开，面糊入模具，马上入锅蒸15分钟，务必大火蒸汽足。