洗干净平菇，撕成小块。
烧一锅开水，泡泡很均匀，受热均匀。
倒入平菇，煮开即可。基本半熟。
捞出平菇，挤干水份。
单独准备一个碗，打入两个鸡蛋。
加入面粉少许，调成糊状。
加入少许五香粉。
根据自己口味加盐🧂
平菇在面糊中过一遍，这样炸过的平菇不油腻。
小半锅色拉油。康巴赫锅加热油完全不冒烟。滴少许面糊在锅里，很快的速度浮起来。温度就表示达到了。
下入裹了面糊的平菇。
炸至表面金黄捞出即可
装盘上桌。可以搭配椒盐，辣椒粉。