天天饮食 小鸡炖蘑菇

作者： Alice_49la

记笔记，香蘑，榛蘑，茶树菇三种菇互补，蘑菇提前泡半小时，鸡料包要买

用料

• 榛蘑 克
• 茶树菇
• 鸡腿肉
• 红薯粉
• 八角
• 盐
• 生抽
• 绵白糖
• 料酒
• 蚝油
• 大葱
• 香蘑
• 鸡料
• 鸡料包

天天饮食 小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

八十度热水泡蘑菇，蘑菇汤不要倒，静置沉淀，汤撇出来

步骤 2

热锅，放油，倒葱，放两八角，粉条不要泡发

步骤 3

放点生抽，放少许水，放一些蘑菇水，熬开，放一些料酒

步骤 4

葱、八角拿开，闻起蘑菇香味，放粉条，看情况加水

步骤 5

煮开，放茶树菇，煮开一分半之后放一边

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步骤 6

步骤 6

处理鸡肉，鸡腿骨去掉，切大块，

步骤 7

锅熬油，炒糖色

步骤 8

晃锅，不要用锅铲

步骤 9

鸡肉没腌，上糖色

步骤 10

炒至鸡皮油脂出来，把泡好的2种蘑菇放下，炒一会儿，

步骤 11

加料酒，加少许热水，加剩下蘑菇汤，加一勺蚝油

步骤 12

汁熬一半时，一边的粉条茶树菇汤放下，加点鸡料（香叶八角之类的…），中小火煮

步骤 13

煮至粉条如图，加少许盐，关火，放点香葱

菜谱创建时间：2019-11-18 07:40:41