虫草花蒸牛肉

作者： 袁庭

炒牛肉怕老，试试蒸牛肉吧

用料

• 牛肉(选前腿肉嫩) 300克
• 虫草花 适量
• 淀粉 2勺
• 姜 适量
• 鸡蛋一个

虫草花蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

虫草花洗净，用适量纯净水浸泡两分钟，备用

步骤 2

牛肉切薄片，姜切丝放一起搅拌，倒入适量图一泡过的虫草花水，顺时针搅拌至牛肉把水吸完，再倒入适量虫草花水搅拌直至牛肉不吸水为止。再加入一个鸡蛋，少许淀粉，胡椒粉，盐，料酒，耗油搅拌均匀腌制15分钟备用

步骤 3

入盘，底下铺一层虫草花打底，再铺上腌好的牛肉，最后再铺上一层虫草花(个人喜好放了几粒枸杞)

步骤 4

开水入锅蒸10分钟，享用美食，成品忘记拍了，脑补画面😂

虫草花蒸牛肉的小贴士

牛肉尽量选前腿肉，口感嫩滑

菜谱创建时间：2019-11-18 00:06:29