把新鲜的四季豆过热水煮，然后勺起拿去嗮干【天气好两天左右】 四季豆是我家种的，嫩的四季豆会好吃点。吃起来很爽口，很脆。 荷兰豆，豆角也嗮过，也是好吃，不同豆味道都不一样，大家可以试试。
把晒干的四季豆泡一至两天（视四季豆的大小而定）泡的时候要换三、四次水，夏天都换两次。
起锅，放油、盐、辣椒、蒜、葱白（切细）炒，然后放干豆角炒，然后放水煮一下，然后放点酱油调色，放点耗油调鲜。最后放葱炒一炒，起锅装盘。