成品BIO柠檬汁
康宁白瓷锅倒入500克糖粉+250克水，用中火煮（期间不要搅拌）。糖水沸腾后加入60克柠檬汁，调成最小火继续熬煮。注意：不要搅拌。
锅壁上的结晶可用毛刷蘸水后刮入锅中。糖浆温度达到115℃时关火停止加热。耗时25分钟左右，成品的口感是酸甜味的。
放凉后装入玻璃瓶保存。
倒入瓶中会有很多气泡，放置时间久了气泡就会消失，颜色也会变得更深。
谢谢观看。
15天以后。
1kg糖+500g水+120g柠檬汁的成品，装在ikea的KORKEN 1L 短颈带盖大口瓶里正好。
生胚
出炉的成品，等待回油。