超好做，零失败—雪媚娘

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作者：欢儿1224

看到好多人做，搜了下方子，感觉还可以。我这水平应该能驾驭，赶上材料都到齐了，周末下午没啥事，做着试试，没想到真的很好吃！这是我有生以来第一次做……第一次吃😂之前竟然都没有吃过…… 馅料可以放自己喜欢的，什么都可以！！只要能包进去注意：亲们，不要再问我“黄油、淀粉等各种材料没有可以么”了这种问题🤣 我不是专门做甜点的，我也是搜了好多方子综合了一下做出来的，我没换过材料我也不知道可不可以😂 材料当然是全有最好了🉑

用料

超好做，零失败—雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我不知道普通糯米粉可不可以用，所以我按大家的方子来的，买了水磨糯米粉，挺粘，挺好吃。

步骤 2

将糯米粉，糖，玉米淀粉混合，倒入牛奶搅匀

步骤 3

搅匀后，过筛一两次，更细腻。也可以不过筛。我用的材料混合后其实没有很多渣渣，感觉完全可以不用筛。不过保险起见，也筛了两次。

步骤 4

用保鲜膜封好，拿牙签戳几个小洞洞，放入锅里蒸大概20到30分钟，熟透就行了。

步骤 5

蒸的过程中，准备适量糯米粉，炒熟，别炒太黄了，差不多出香味就可以了，为了撒粉防粘，熟的是可以直接吃的，所以炒熟可以直接用。多少自己看着来就行。

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步骤 6

将蒸熟的面团拿出，趁热放入黄油搅拌。黄油切小块直接放就行，不用软化或加热成液体，面团已经很热了，黄油直接放入会快速融化。然后拿筷子搅吧搅吧，因为太热了，上手太烫，但也能搅吧的差不多。稍微凉点后，带着一次性手套拿出来开始揉，多揉会儿，揉匀揉筋道点，然后放到冰箱冷藏或冷冻，快速降温。

步骤 7

面团冷藏过程中，将奶油＋10g糖（盆和打蛋器都无水无油）打发。芒果切成小块，奥利奥弄碎。我就放保鲜袋里拿擀面杖凿碎的。水果和奥利奥忘记拍图了……

步骤 8

面团拿出来后，撒熟糯米粉，不要舍不得撒，防粘。分成20g一个的小剂子。我这个方子分了10个。

步骤 9

撒熟糯米粉，擀成面皮。

步骤 10

找了个杯子，把面皮放在上面，方便后面放奶油和水果，好包。

步骤 11

放一层奶油，一层水果。（我这是芒果和奥利奥碎在一个盘子里了，所以沾染了点碎）

步骤 12

再放一层奶油

步骤 13

对面捏起来

步骤 14

然后包裹严实

步骤 15

反过来，整理一下形状

步骤 16

放到小容器里。

步骤 17

开吃！芒果馅的

步骤 18

奥利奥的

步骤 19

放到好看的盒子里

步骤 20

叮～闺蜜拍的图，比我的好看一百倍🤣

步骤 21

好次！

超好做，零失败—雪媚娘的小贴士

糯米粉本来就粘，所以一定要撒粉！炒熟的糯米粉就是为了防粘的…… 面糊蒸的时候一定要熟的透透的！大家用的糯米粉品牌什么的不一样，也可能粘度不一样，但是撒粉肯定是防粘，这个大家都是一样的…… 再次强调：粘了就撒粉！！我不爱吃奶油，所以我放的奶油量比较少，剂子也比较小，所以大家可以根据自己的量来调节用料，而不是说，我做了9个你就也会做9个，我用100ml奶油你也会用100ml。糯米粉粘性不同，我也不能保证你做的粘还是不粘，都要自己摸索。我也是结合了网上好多个方子做出了适合自己的而已。请不用因为你没有做出来而否定我的方子。一开始也是为了自己记录才记下来的，没想到受到了大家的关注，感谢🙏🏻 评论区好多小伙伴做出来的比我的要棒多了😁

菜谱创建时间：2019-11-17 20:30:58