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弹性超好の椰汁千层糕

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作者: 叉个腰小姐
猪肉太贵?那就自己动手做“五花肉”吃吧😋😋弹力十足duang duang,清甜可口的椰汁马蹄糕,老人小孩都会喜欢的糕点,吃多一些都不怕噢👍🏻👍🏻

用料

弹性超好の椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

原材料如上

步骤 2

称量材料(请买厨房电子秤,方便精准!),分别装好。

步骤 3

先来做红糖层。300g清水混合150g马蹄粉,搅拌均匀无颗粒(需要过筛)。

步骤 4

做红糖层的生浆如上

步骤 5

来做生熟浆(红糖层)。煮350g清水,融化150g红糖,即红糖水。

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步骤 6
步骤 6

红糖可以选用颜色深一些的,蒸出来颜色比较漂亮噢。

步骤 7

把前一步的生浆舀两勺(如图)倒入热红糖水(此时可以关火),一边倒入一边搅拌。

步骤 8

把上一步骤的红糖生浆混合物,倒回全部生浆中,搅拌混匀,此时红糖层的生熟浆做好了。

步骤 9

红糖层✔️做好

步骤 10

现在来做椰汁层(白色层)。先把150ml牛奶和60g炼奶混合均匀。

步骤 11

混合400ml椰浆(刚好一盒),150ml牛奶,60g炼奶和100g马蹄粉,搅拌均匀,即椰汁层的生浆完成✔️。

步骤 12

准备两个大勺子,分别舀椰汁层和红糖层(颜色才会分明)。

步骤 13

如果有颗粒,可以再过筛。如果有大气泡,可以用牙签戳破。

步骤 14

上锅蒸啦~全程中大火🔥所以锅里的水一定要备足了!!(我的锅最上面是玻璃,能看到蒸的情况挺好的)

步骤 15

第一层和最后一层都是红糖层,每一层蒸4分钟差不多。

步骤 16

一层一层蒸熟,最后一层可以蒸5分钟。

步骤 17

透明的很方便

步骤 18

蒸好后,彻底放凉后再切!!

步骤 19

好吃!!甜度刚刚好!

菜谱创建时间:2019-11-17 19:45:29
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