班尼迪克蛋（非正统 开放三明治 ？哈哈～）

作者： 长桉-

早安呀 记得好好吃饭 ～ 天天开心 嗯。 公众号：长桉-

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛油果 1/2个
• 培根 1片
• 乡村面包 1片
• 荷兰酱
• 蛋黄 1个
• 黄油 40克
• 柠檬汁 1.5小勺
• 盐、黑胡椒 适量
• 迷迭香、糖粉 摆盘

班尼迪克蛋（非正统 开放三明治 ？哈哈～）的做法步骤

步骤 1

烧适量开水 水开后倒入白醋搅动成漩涡 将鸡蛋磕入小碗后 放入漩涡 煮2-3分钟 会渐次由完全的流心➡️溏心 可自由控制 待到喜欢的状态后捞出用厨房纸吸干水分

步骤 2

我人比较糙 😂🤦‍♀️～ 接着是直接用煮鸡蛋的开水 放一个玻璃碗隔水打发一个蛋黄 （可另起炉灶 我就是怕多刷锅子）加入1.5小勺柠檬汁 继续打发至粘稠 后加入适量黑胡椒和盐调味

步骤 3

同时 微波炉或炉灶加热40g黄油 蛋黄打发并调味后一定少量多次加入黄油 看到锅底沉淀的白色油后一定马上停止 （重要！！！）搅动到粘稠 荷兰酱 完成。

步骤 4

起不粘锅烤一片乡村面包 （ 面包切片放入冷冻室 可保存口感一个月哦 ～～）煎香培根

步骤 5

按底层 面包➡️牛油果➡️培根➡️水波蛋➡️装饰用迷迭香 +一点点糖粉 组装完成～～～ 开吃 超级棒 hhhh ～

展开全部

步骤 6

步骤 6

公众号 ：长桉- 拿来督促自己多写东西 记录生活 谢谢 关注哦 嘻嘻～～

班尼迪克蛋（非正统 开放三明治 ？哈哈～）的小贴士

有时间来补过程图 啦啦啦 ～ 有问题可以互动留言呀

菜谱创建时间：2019-11-17 18:11:17