腐乳红烧肉

作者： 桜杏子

用料

• 五花肉 500克
• 腐乳 3块
• 冰糖 1块
• 葱 适量
• 姜块 适量
• 蒜 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺

腐乳红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成麻将块大小，玫瑰腐乳3块，腐乳汁3勺，准备葱姜蒜，黄冰糖，八角桂皮香叶花椒

步骤 2

五花肉冷水入锅，加入小姜块，料酒2小勺

步骤 3

煮沸，撇去浮沫，捞出用热水清洗干净

步骤 4

炒锅内不放油，直接把控干水的五花肉放入，中小火煎出肥肉里的油

步骤 5

煎成两面微黄盛出

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步骤 6

步骤 6

砂锅放少许油，加入黄冰糖，炒成焦糖色

步骤 7

放入五花肉以及调料，加入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽炒出香味

步骤 8

加入压碎的玫瑰腐乳，炒匀

步骤 9

加入热水与肉块平齐，小火炖40分钟

步骤 10

40分钟以后，汤汁已经浓稠，色泽变红亮，香气四溢

步骤 11

大火收汁，装盘，吃一块，软糯可口，还带着玫瑰腐乳的微甜！

步骤 12

配一碗米饭，开动吧！

菜谱创建时间：2019-11-17 15:55:15