土豆削皮切块上锅蒸熟或煮熟。土豆切小块或薄片，不然等的很着急。我这个切大了，熟的很慢。蒸到筷子插一下就烂就熟了。
土豆捣成泥。
放一小勺盐，一点牛奶，搅拌均匀。不要太稀了啊。
碗里铺保鲜膜，土豆泥放进去塑个型，倒在盘子里浇上酱汁。我这个是黑胡椒味酱汁，黄油，黑胡椒，蚝油下锅炒，倒一小碗水淀粉勾芡。