首先将3斤胡萝卜去皮洗干净，晾干。切成1元硬币厚度，一起放不粘锅，小火烧出水份。
全部出水后转大火煮，煮到水份快干后转小火，转小火后不停的翻炒，直到锅边出现凝结的小气泡，在翻炒2到3分钟关火。
关火后用筷子不停地翻把胡萝卜一片一片都分离开，变凉了就出糖霜了，放凉后再装保鲜盒，平时当零食吃，小孩大人都好吃。