红腐乳、南乳、酱油、砂糖、蚝油、料酒放在碗里搅拌均匀成无颗粒的腌料
猪肉洗净，用厨房纸擦干
将梅花肉、腌料、拍扁的蒜头一起放入保鲜袋中。确保猪肉完全被腌料包围，密封后放冰箱腌制一天。
预热烤箱至200摄氏度，同时准备刷表面的蜂蜜水。是的，就是蜂蜜和水混合。
烤网下接一烤盘垫上锡纸。腌制好的梅花肉放到刷了少许油的烤网上，多余的腌料可以浇一些在表面，刷一层蜂蜜水，放入预热好的烤箱烤。每隔十到十五分钟取出来在四周刷上蜂蜜水，同时记得翻个面烤。
烤35-40分钟，表面呈深红色并且表面亮闪闪。自己根据烤箱脾气和肉的大小调整时间
切开吃！
加煎蛋，绿叶菜，配米饭，就是黯然销魂饭
1：五花肉太肥，里脊肉太精，梅花肉正好，反正我认为 2：据说正宗叉烧要用麦芽糖，但毕竟麦芽糖也不是什么家里会常备的食材，所以我就用了蜂蜜替代，反正是家常菜 3：这个方子不算太甜，喜欢甜口的可以在腌肉的时候增加砂糖/蜂蜜 3：中英菜谱发布于WX：qiuqiu_food