按图准备食材，蒜切小粒，茄子切段，青椒去蒂，皮蛋切小块。
茄子上锅蒸熟。
无油的锅，放入去蒂的青椒，中小火，反复翻面煸。
煸到出虎皮的程度。
取一个深一些的容器，加入蒸好的茄子、虎皮好的青椒和切块的皮蛋，再加入蒜粒和生抽、醋、蚝油、糖、香油，用擀面杖的一头疯狂捣捣捣。
捣好后装盘，完工。看起来有点，呃，但味道特别好，下饭神菜。