鸡蛋水煮备用。
洋葱切小丁，泡凉水里备用。
鸡肉切块，大概一口大小，别太小，影响口感。
锅里放稍多一点的油，烧至手放锅面有热感为止，中小火，鸡块抹适量胡椒粉和盐，然后薄裹一层小麦粉，打匀一个鸡蛋，裹好面粉的鸡块沾蛋液，放入油锅（依然中火炸）里两面炸至金黄色后，盖锅盖大概三四分钟左右。然后用吸油纸把锅里多余的油吸干。
把南蛮醋材料混合倒入鸡块中，开盖中大火收汁（此处注意别收汁太干）关火。
把洋葱丁水绞干，煮鸡蛋剥壳切丁，和塔塔酱材料一起混合搅拌均匀，最后鸡块盛盘，淋上塔塔酱，在鸡块的塔塔酱上撒少许parsley（我因为家里没有parsley所以这次没撒，如果没有的话也可以不撒）
配上你喜欢的蔬菜沙拉，完美～
塔塔酱黄金比例，多余的可以拌沙拉，可以抹烤吐司，可以卷三明治，非常好吃😋，我儿子忍不住竟然拌米饭吃……拌米饭…