龙骨焯水（冷水下锅），水开后，撇去浮沫，捞起。
热锅下油，葱（头）姜炝锅，炒龙骨2分钟，至香味散发出来，加点料酒去腥。
倒入高压锅，加藕，加开水！！！加盐、胡椒、一点白醋。设定煲汤（或40分钟）。 时间到了后，开盖收汁3～5分钟，即可。