酸汤肥牛

作者： 麻辣羊

酸酸辣辣，金黄澄亮的肥牛金针菇冬日得来一口😋

用料

• 肥牛 200克
• 金针菇 1把
• 海南黄灯笼辣椒 一小勺
• 料酒 1勺
• 白醋 少许
• 蒜片 少许
• 青辣椒 2小根
• 红辣椒（小米辣） 2小根

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

备好食材。肥牛200g，金针菇1把，青红辣椒如图切小段，海南黄辣椒一小勺（这是金色汤汁重点），料酒少许，白醋少许。

步骤 2

肥牛金针菇先后在煮开的水里烫熟捞起备用。肥牛在锅里烫15秒即可捞起（然后换水烫金针菇），金针菇30秒左右

步骤 3

锅内热油，放入蒜片，姜片，黄辣椒酱一小勺（吃不了辣的一定要少放）爆炒10秒钟后加少量水烧汤汁（根据碗的大小加水）。水开后加入一点点料酒和少许白醋即可起锅。酸度自己掌握

步骤 4

将汤汁淋在放有肥牛和金针菇的容器内，再在表面加上青红辣椒圈，即可享用热乎的酸汤肥牛了✌🏻️

菜谱创建时间：2019-11-16 15:35:53