部分材料亮相
红葱头切碎，红辣椒、葱、蒜、柠檬、香菜备用
炸了些花生米，擀面杖擀碎备用
酱料亮个相
鱼露4大勺，糖三勺，蚝油适量，2勺浓缩酸角（tamarind），我还加了一点泰式是拉差辣椒酱，一点点调味，和一点苹果醋，少量水搅拌均匀（用料比例不绝对，自己根据个人口味调整）
鸡胸肉切薄片，虾去虾线，泰国甜菜脯切碎，炸豆腐切小粒，韭菜备好
虾炒熟
鸡胸肉用盐和白胡椒粉腌制后炒熟
豆腐也先在锅里煎一下，四面金黄
热锅凉油，红葱头、蒜粒爆香
甜菜脯、辣椒、豆腐倒入，在把提前备好的米粉倒入，翻炒两下，倒入调味汁，鸡蛋倒入，蛋液裹着米粉很好吃。最后，鸡肉、虾、韭菜、豆芽、部分花生碎倒入。
出锅，再撒上剩下花生碎，柠檬装饰，比较正宗的做法是在装饰些生的韭菜和豆芽，增加脆爽口感，我还在上面撒了一点辣椒碎和油葱酥。
青柠更适合，超市没买到就用柠檬代替。鱼露和酸角是灵魂，一定不能省。