薯片爱鸡翅

作者： 漫时慢语

当薯片恋上鸡翅，那个味道会让你久久无法忘怀，好像热恋的味道哦！

用料

• 鸡翅 12个
• 烤肉酱 2勺
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 薯片 1袋
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 盐 1小勺

薯片爱鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，最好不要买冷冻的，鲜的鸡翅烤出来口感更好哦！

步骤 2

焯一下撇去浮末，焯水可以去掉鸡翅的腥味。

步骤 3

捞出清理干净。

步骤 4

在鸡翅上划两道，这样腌制更入味。

步骤 5

所有的鸡翅都处理完毕备用。

步骤 6

我用的是奥尔良口味的烧烤酱，也可以用奥尔良粉哦，小葱洗净，姜洗净切片，蚝油和生抽准备好。

步骤 7

小葱切段，姜切丝，所有腌料倒入鸡翅中。

步骤 8

带一次性手套给鸡翅抓匀做按摩，让味道更入味。

步骤 9

盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一晚，我一般是早上做，为了节省时间，如果白天做，腌制一个小时就可以哦！

步骤 10

随便你爱吃的薯片口味，拿出来封口打开，敲一敲，捏一捏，咔嚓咔嚓有没有很减压哦！

步骤 11

薯片捏碎倒出，鸡蛋打散，淀粉适量。

步骤 12

腌好的鸡翅裹上淀粉。

步骤 13

在蛋液里洗个澡。

步骤 14

在薯片碎里打个滚儿。

步骤 15

依次码在铺好油纸的烤盘上。

步骤 16

烤箱预热，中层180度20分钟即可。如果用空气炸锅要相对缩短时间，18分钟左右即可。

步骤 17

出炉盛盘，咔嚓咔嚓，等不及喽！

步骤 18

自己调的蘸酱：丘比沙拉酱，丘比焙煎芝麻口味的沙拉汁，泰式甜辣酱三种混合，做沙拉或蘸酱味道很好吃哦！

步骤 19

咬一口，外酥里嫩，鸡肉腌制了一晚，味道很浓郁，薯片被烤的咔嚓咔嚓的，太美味了！

薯片爱鸡翅的小贴士

鸡翅买鲜的肉质更鲜美，比冷冻的好吃哦！ 一定要腌制一个小时以上，也可以像我一样提前一晚冰箱冷藏腌制，早上起来做，味道更棒！ 关于焯水的问题，如果做这种可以热水入锅焯一下，目的是去腥，滚去多余的血水杂质。 如果做汤类的可以冷水下锅，水开撇去浮末，撇干净后的汤可以继续烹饪做汤底。

菜谱创建时间：2019-11-16 09:58:33