芒果椰汁奶冻

作者： 绾宛

海南度假第三天，这里的芒果种类多得无从下手选择，那就挑最酸脆口的青芒吧。想着把海南本地的食材搭配在一起，做些休闲小吃。

用料

• 芒果 1个
• 椰浆 250克
• 牛奶 200克
• 清水 70克
• 吉利丁 3片/15克（5克凝150克液体）
• 白砂糖 20克

芒果椰汁奶冻的做法步骤

步骤 1

芒果切小块，这刀法一言难尽。

步骤 2

准备好牛奶和椰汁，液体需要常温

步骤 3

开始接小碗水软化吉利丁片，准备清水中加入糖，隔水融合糖，注意糖水温度40-60度，加如软化好的吉利丁片，水温超过60度会影响吉利丁的凝固效果

步骤 4

椰汁牛奶吉利丁液三种混合均匀

步骤 5

准备高度稍微矮些的容器，放一层芒果丁，加入液体没过芒果丁。

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步骤 6

步骤 6

上张装盒的照片吧

菜谱创建时间：2019-11-16 01:58:39