黑米戚风蛋糕

作者： 悠悠529

换换口味～选用黑米，是不是更适合减fei期的我😄，那就开始吧，解馋

用料

• 黑米低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个（大的可以选5个）
• 细砂糖 70克（可以根据个人口味加减）
• 纯牛奶 75毫升
• 色拉油 60毫升（家里食用油）
• 8寸活底磨具 1个

黑米戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离（盆必须无油无水）

步骤 2

蛋黄牛奶食用油

步骤 3

先打蛋清，先低速打，打至上图分批加糖（糖三分之一留在蛋黄里）

步骤 4

高速打出提起打蛋器钉勾状（上图）

步骤 5

蛋黄牛奶食用油搅匀

步骤 6

加入细砂糖，低速打至糖融化

步骤 7

筛入黑米粉（可以其它低筋面粉）

步骤 8

切拌均匀，无颗粒（不可以打圈圈搅拌，容易起筋）

步骤 9

均匀，无颗粒

步骤 10

蛋白分批加入搅拌均匀的面粉中

步骤 11

搅拌均匀后第二次再添加

步骤 12

最后全部加到一起搅拌均匀

步骤 13

倒入磨具中

步骤 14

震一下，震出气泡

步骤 15

160度烤箱预热10分钟，烤60分钟（参考，每个烤箱温度不同，可以用牙签插入蛋糕中，拔出牙签黏有面糊说明还需要继续烤）感兴趣大家可以试试😄

菜谱创建时间：2019-11-15 18:22:26