土豆蒸熟，稍压成泥，不用压很细。
准备调料
花椒和芝麻分别小火焙香，放凉用擀面杖稍擀释放出香味备用。
孜然和辣椒面小火稍炒出香。辣椒面容易糊，一定要注意哦！
锅中加少许油开中火用边煎煸炒的方式炒至土豆泥有点焦脆的感觉。
拌上适量提前备好的干料和适量盐拌匀，撒上葱花即可。
可以炸点蒜末放进去会更香。