将莲藕洗干净去皮，留下藕蒂，沿着两边藕蒂切开；
糯米浸泡一小时左右；
将糯米灌入莲藕的孔中，可以从两边分别灌入糯米更均匀；
将莲藕两头的藕蒂用牙签固定在莲藕上；
莲藕放入高压锅中，放入冰糖，有时间可以先泡着等冰糖化了再煮，焖煮30分钟既可；
开锅之后如果水还剩比较多，可以开盖煮一下收汁，最后就切成片装盘就好了。
1、为了颜色更好看可以加入红糖，如果不喜欢红糖的话可以不加，冰糖加多点就好了； 2、糯米选择长糯米或圆糯米都可以； 3、莲藕挑选那种干净的，表面光滑无伤痕的，不仅更新鲜口感好，也更容易清洗； 4、如果特别喜欢吃甜食，最后还可以淋上蜂蜜或者桂花蜜。