懒人版红糖发糕，随便一搅，又松又软又筋道，比面包还好吃

作者： wo爱做美食

红糖发糕是红糖制作的一种糕点，红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除蔗糖以外，还含有少量的铁，钙，胡萝卜素等物质。早餐大饼太干，油条太腻，不想吃怎么办？不如尝试这款红糖发糕吧！超级简单易上手，零难度。

用料

• 红糖 60g
• 水 150g
• 酵母 3g
• 无吕泡打粉 2.5g
• 面粉 200g
• 红枣 6颗

懒人版红糖发糕，随便一搅，又松又软又筋道，比面包还好吃的做法步骤

步骤 1

1将红糖放入适量的开水中完全融化，放至温热倒入面粉，酵母，无吕泡打粉搅拌均匀，无干粉状态。

步骤 2

2做发糕的面糊要稍微浓稠点，面糊状态如浓稠酸奶状。

步骤 3

3盖上保鲜膜，放入温室发酵至两倍大，发酵好的面糊表面有很多气泡

步骤 4

4把发酵好的面糊用筷子搅拌均匀，倒入磨具，撒上红枣碎

步骤 5

5放入蒸锅蒸至完全熟透，关火焖3分钟后出锅

步骤 6

6放凉之后就可以轻轻松松脱模了。

步骤 7

7特别的萱软，又筋道，比面包好吃100倍。

懒人版红糖发糕，随便一搅，又松又软又筋道，比面包还好吃的小贴士

划重点部分 1红糖水必须放置温热之后在倒入面粉，一来为了避免把面烫熟，二来是为了避免发酵粉，泡打粉遇高温失去它本身的作用。 2面糊一定不要太稀，做发糕的面糊要稍微稠点，状态例如浓稠酸奶状，用筷子提起面糊不会很快滴下。 3观察面糊发酵至两倍大，面糊表面有很多小气泡的时候代表发酵到位。但不能发酵过头，否则做出来的糕容易塌陷。 4脱模时需冷凉之后在脱模，太热容易沾磨具。吃不完的可以用保鲜膜包起来放冰箱冷藏保存第二天复热一下和刚做的一样。

菜谱创建时间：2019-11-15 08:58:34