烧俩锅水（用来煮面的，是一大锅，烧水淖肉滴，是小半锅），同时去切茄子， 拍大蒜剥皮，切辣椒（它俩放一块，备着） 切葱花，切姜，开火把肉，葱花，姜，丢进淖肉锅，然后倒掉大部分水，留下一小碗 开火烧锅放油，放蒜放，辣椒，放豆瓣酱，爆香。放肉，倒老抽，爆炒至上色，放茄子，撒盐，爆炒茄子上色，倒剩下的淖肉水，大火收汁成浇头。 与此同时，如果面条水开了就下面条，面条熟了过凉水就行。 然后把浇头洒面上，拌匀喽就成。
开吃