香脆健康的蛋卷*家庭版蛋卷【基础面糊配方】可做香蕉味芝麻味等风味多变

作者： 南瓜公子1169

很适合家里的老人孩子作为零食～健康无添加剂～吃的安心。味道比市售的还好！ 我给大家的方子是只做蛋卷的基础面糊配方。 用这个方子做了面糊直接做蛋卷就是原味的，还可以添加食材如芝麻，香蕉泥，草莓泥，焦糖浆等做成风味蛋卷～ 我的配方做了烤的到位的话是非常脆的哦！

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 糖 50克
• 低筋面粉 120克
• 无盐黄油（或玉米油） 50克（黄油更香）
• 牛奶 50克（可不放，如果干就放一点）
• 奶粉 20克（可不放，放了有更多奶香）
• 芝麻 随意（可不放）

香脆健康的蛋卷*家庭版蛋卷【基础面糊配方】可做香蕉味芝麻味等风味多变的做法步骤

步骤 1

所有材料合影：这个是基础的面糊配方所需要的材料。 要增加蛋卷的风味可以加芝麻，香蕉泥，南瓜泥，果蔬汁等等。可发挥自己的想象～

步骤 2

糖➕黄油，放微波炉加热30秒让黄油融化。如果用的玉米油就不用融化了。

步骤 3

倒入低筋面粉和鸡蛋，搅拌成面糊

步骤 4

再加入奶粉搅拌均匀（图中的小胖手是我两周岁多的宝宝，她也抢着要做😅）

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀（可不加）

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步骤 6

步骤 6

这个时候的面糊搅拌好了但不够细腻。为了精益求精可以用筛子过滤1-2遍，得到非常细腻的面糊。【如果你不在乎的话有点颗粒也可以直接去做蛋卷了】

步骤 7

过筛

步骤 8

过筛完了，这时候的面糊很细腻了。

步骤 9

加入风味，芝麻。（用量根据自己的喜好定）也可以不加芝麻就是原味的蛋卷。 ⚠（️芝麻不能太多太多，口感会有芝麻渣渣的，因为我自己做过，还是适量一点）

步骤 10

模具的选择，可以用直接煤气灶上烤的，某宝30多元。也可以买插电的大概90-150元。我觉得烤的这种挺好的，对爱好做饭的人来说可玩性强，还便宜。

步骤 11

勺子取一勺面糊在蛋卷模具上，开始做。

步骤 12

这个时候颜色太淡了就没有好，有一股生面粉的味道而且不脆。要烤到颜色变黄，飘出香味来才算ok。

步骤 13

这个样子就刚好～可以用筷子卷起来～

步骤 14

这个程度就卷起来就好了

步骤 15

当然不卷起来，做一个脆饼也是可以哒。

步骤 16

看我做的大理石纹超美的～

步骤 17

快来吃吧～。 还可以基础面糊里放入香蕉泥做成香蕉味，我做了蛮好吃的～

菜谱创建时间：2019-11-15 04:01:48