凉拌荷包蛋

作者： 深海蓝6988

这是一道傣味小菜。我曾经在一个专卖傣味小吃的店里吃过，味道很特别，用的材料很简单，自己尝试着做感觉还不错，分享给大家😊

用料

• 鸡蛋 2个
• 柠檬 2个
• 小米辣 3个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 半根（切细条）
• 傣味大芫荽 4、5片
• 盐 2克
• 鸡精 0.5克
• 白糖 1.5克

凉拌荷包蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，（图片中我没准备黄瓜所以没有用，小米辣我的有点干所以用了5个，如果是新鲜的我觉得3个足够了）大家可以自行加入。大芫荽是一种傣味菜里常用的佐料，如果没有可以用香菜代替。

步骤 2

把洋葱、胡萝卜切丝，黄瓜切细条，放入2克盐先腌一下。

步骤 3

接着把鸡蛋煎成荷包蛋（煎时放一点点盐，不要太多）

步骤 4

把柠檬用工具榨汁放入洋葱丝碗里。

步骤 5

把煎好的荷包蛋切成小块（也可以用手撕），小米辣切圈，大芫荽切碎放到洋葱碗里，加入白糖和鸡精拌匀就可以了。

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步骤 6

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2019-11-14 20:56:15