“懒人”卤鸡爪

作者： 厨撇子

用料

• 鸡爪 500g
• 料酒 4勺
• 干辣椒 5个
• 盐 少许
• 姜 少许
• 冰糖 3克
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 红烧汁 4勺
• 蚝油 2勺

“懒人”卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲洗净备用

步骤 2

锅中加入冷水后放入鸡爪 姜片 料酒 少许盐绰15分钟水

步骤 3

过冷水二次冲洗

步骤 4

在绰水过程中准备带皮大蒜 姜片 干辣椒🌶️

步骤 5

锅中放少许油后倒入姜 大蒜 干辣椒炒香

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步骤 6

步骤 6

然后鸡爪翻炒至表面焦黄即可

步骤 7

然后倒入蚝油 生抽 红烧汁翻炒出香

步骤 8

然后倒入料酒去腥

步骤 9

然后倒入适量的清水放入冰糖 大火煮沸转小火慢煮

步骤 10

大火收汁前 放入一点点醋 提味

“懒人”卤鸡爪的小贴士

根据个人口味嚼劲计算⌚️时间来控制大火转小火的时间

菜谱创建时间：2019-11-14 20:46:03