牛奶预留40克左右混合酵母，其余的所有材料除了酵母和黄油以外揉成团。加入牛奶酵母混合物揉成光滑的面团，出粗膜。最后加入室温软化的黄油，揉出手套膜～
馅料所有的东西混合好。
发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。醒10分钟。擀成30*40厘米的大面片。
将馅料均匀抹在面片上。边缘留2cm左右。将面片从一段卷起，卷成一根棍。用面刀从中间切开。编成辫子，放入模具里二次发酵至8分满。180度35分钟。颜色上满意以后可以加盖锡纸。
出炉趁热震一下。倒出后放在晾网上晾凉。