茶叶蛋

作者： a语萱妈妈

这个是我爸爸教我的，小火慢煮一定会很入味，我是隔夜了再煮了一两次，那样也很入味，也不浪费时间。

用料

• 鸡蛋 9个（随意）
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 酱油 1大勺
• 八角 两个
• 茶叶 手抓一把
• 盐 两勺（根据自己口味）
• 生抽 1大勺

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

1：把鸡蛋洗干净，冷水下锅，我用的是砂锅煮的，那样水很容易没过鸡蛋。

步骤 2

2：然后依次放入 酱油 香叶 桂皮 八角 茶叶 盐，喜欢咸一点的可以多放点盐。

步骤 3

3：然后大火煮开，大火煮四五分后，那勺子把鸡蛋敲裂，这样容易入味，然后转小火煮，煮十分钟左右就可以了。

步骤 4

4：煮好以后，可以吃，但是味道没有那么入味，可以放在砂锅里放一晚上，第二天早上起来热一下，这样就很入味。

茶叶蛋的小贴士

觉得过夜不新鲜的，就需要小火慢煮，比较费时间。

菜谱创建时间：2019-11-14 18:11:04