把五花肉切成条，加入少许盐，小勺淀粉，小勺料酒
小火炒花椒，碾碎后加入肉条中，搅拌均匀。腌制15分钟
把红薯淀粉倒入碗里，加入一个鸡蛋，搅拌均匀
搅拌均匀后，是糊状的
准备小半锅油，油温至6成后，肉条裹一层面糊，一根一根放入油锅中，小火油炸
炸至金黄后取出
准备小麦粉，倒入温水60克，搅拌均匀
揉至10分钟左右，变成面团，盖上保鲜膜，静至20分钟
取出面团，排气，拿取小面团，擀成长条
红线边缘刷一点水，中间部分，刷上色拉油，然后对折
边上用叉子按压出纹路，放入平底锅里烙
把炸好的酥肉放入面皮里，再配上生菜，胡萝卜，青瓜丝就好啦
如果酥肉想要更酥一点，可以等冷却后，再倒入锅中大火复炸一遍。如果只要吃小酥肉的话，那就只做酥肉部分就可以了。