无油无盐秘制鸡腿🍗

作者： 橙小茜

几年前跟老朋友学的第一道菜 - 微辣秘制鸡腿🍗 不用放一滴油、一粒盐🧂，酱油自带盐分，鸡肉自带鸡油。煮出来美味又健康～

用料

• 鸡腿🍗或鸡翅 4、6只
• 八角（大料） 少许
• 干红辣椒 少许
• 花椒 少许
• 蒜瓣 几瓣
• 姜 几片
• 蒸鱼豉油或酱油 两汤匙🥄
• 老抽 一汤匙（润色）
• 料酒或福建老酒 两汤匙
• 开水 煮好备用

无油无盐秘制鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净、表面划几刀，配料、调料放入鸡腿中，按摩鸡肉，腌制半小时

步骤 2

大料冲洗

步骤 3

姜蒜切瓣

步骤 4

大火下锅，把全部料和鸡腿一起倒入；每一面各饭煮一会儿，倒入备好的开水，盖盖转小火

步骤 5

煮上几十分钟，待鸡肉里的血全煮出来；用筷子🥢能轻易插入肉里，即可转大火收汁、出锅

菜谱创建时间：2019-11-14 16:57:40