茄子🍆大包子

作者： 以戒为师应无所住

现在外面东西是很方便，但总觉得包子饺子就是家里的最好吃，外面吃不出那个味，老妈没时间，只有我自己动手了，很简单，哈哈，一个大老爷们就是爱捣鼓吃的，没办法，馋

用料

• 茄子 3根
• 青椒 3个
• 大葱 3根
• 大蒜 3瓣
• 生姜 少量
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 碱 少许
• 辣椒面 1勺
• 十三香 2勺
• 盐 适量
• 花椒面 少许
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 菜籽油 适量

茄子🍆大包子的做法步骤

步骤 1

将面粉放酵母温水活好盖保鲜膜醒发2个小时

步骤 2

茄子去皮切丁放盐拌匀放置20分钟，出水后将水挤干备用

步骤 3

大葱切丝，青椒切丁备用

步骤 4

将切好的茄子，青椒，大葱，蒜片，姜丝放入盆中，撒辣椒面，盐，花椒粉，十三香，烧热油泼在辣椒面上，然后加入老抽，香油，鸡精拌匀即可

步骤 5

油泼

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步骤 6

步骤 6

拌匀备用

步骤 7

在案板上放少许碱用擀面杖碾压碎用手抹开（为了防止面发酸）

步骤 8

将醒好的面放在碱上均匀的将碱揉进面里

步骤 9

将揉好的面盖保鲜膜二次醒发15分钟

步骤 10

将发好的面擀成大小适中的皮，比饺子皮厚一点

步骤 11

上蒸锅蒸25分钟

步骤 12

出锅

步骤 13

25分钟到出锅

步骤 14

摆放

步骤 15

太香了，这是第6个，哈哈

步骤 16

剩了一点面做成葱油饼了

步骤 17

葱油饼

步骤 18

葱油饼教程就不发了😄

菜谱创建时间：2019-11-14 15:51:56