全麦燕麦软欧包

作者： 轻舞飞燕

用料

• 高筋面粉 210克
• 全麦面粉 40克
• 牛奶 180克
• 盐 2克
• 糖 15克
• 黄油 10克
• 燕麦片 10克
• 酵母 4克

全麦燕麦软欧包的做法步骤

步骤 1

除燕麦片和黄油外，其它材料放进厨师机。后加黄油，最后加燕麦片揉均匀。因为有全麦面粉所以没有揉出手套膜，根据自己的经验判断揉面程度。

步骤 2

发面两倍大，分两份，醒面15分钟后，擀成圆形然后卷成长条状，我里面加葡萄干，根据自己的喜好加哈！放烤箱二次发酵，底下放盘水，28度发酵！发酵两倍大撒高粉割图案。烤箱预热180度我烤了20分钟，上色了及时加盖锡纸！

全麦燕麦软欧包的小贴士

面包不甜，柔软有嚼劲！我的烤箱温度偏高，各位可根据自己烤箱脾气确定温度和时间。

菜谱创建时间：2019-11-14 14:52:53