鱼干猪肉煲

作者： 燕子美食汇

这鱼干超级下饭，鱼和猪肉是绝配！海鱼、河鱼干都可以，猪肉我比较喜欢二层肉，今天这块是猪颈肉，一头猪才两块，好像雪花牛肉一样，是不是好矜贵呢！不过真的很香！😋

用料

• 鱼干 250g
• 猪肉 250g
• 姜 30g
• 盐 适量
• 鸡精 一点点
• 水 适量

鱼干猪肉煲的做法步骤

步骤 1

猪肉切厚块备用

步骤 2

鱼干切块用清水泡30分钟

步骤 3

鱼干洗干净冷水下锅煮开焯水1分钟

步骤 4

倒出用冷水冲洗干净

步骤 5

小砂锅中放入水和姜片煮开

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步骤 6

步骤 6

下鱼干和猪肉加水末过材料大火烧开转小火煮20分钟

步骤 7

试过咸淡加盐、鸡精调味，有的鱼是腌过再晒比较咸，可能不用放盐，有的鱼是淡晒是不咸的，所以要试一下再调味，调味再煮2分钟关火，准备一碗米饭，开吃吧！

鱼干猪肉煲的小贴士

1、猪肉买新鲜的不用焯水； 2、鱼干要冷水下锅要不会煮烂； 3、喜欢猪肉软一点的可以煮时间长一些； 4、水不够加材料的时候加末过材料就行！

菜谱创建时间：2019-11-14 12:52:51