柠檬百香果凤爪

作者： 梦梦大Marin

用料

• 凤爪 500g
• 洋葱 半个
• 小米辣 12个
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 芹菜 2根
• 香菜 一小把
• 葱 一小把
• 蒜 10瓣
• 醋 5勺
• 生抽 5勺
• 老抽 半勺
• 糖 30克
• 盐 30克
• 姜 5片
• 水 适量，没过凤爪
• 冰或冰水 适量(用来泡凤爪)

柠檬百香果凤爪的做法步骤

步骤 1

把凤爪洗净，剪掉指甲，处理成三截方便入味，冷水入锅，放入八角、花椒粒、陈皮、香叶和料酒煮

步骤 2

大火烧开后转中火煮八到十分钟，完全煮熟但不烂，然后迅速捞出放冰水里浸泡，这样口感更好有嚼劲

步骤 3

所有小料都切沫切段

步骤 4

不知道怎么放两张图，所以分步骤了哈哈

步骤 5

所有调料放入大碗里搅拌均匀，注意糖化，然后放入小米辣、蒜这些切小粒儿或切沫的，柠檬片去籽把汁液挤进去，然后渣可以留着一会儿一起放，搅拌均匀

步骤 6

下凤爪，香菜芹菜段，百香果和柠檬片，加没过所有东西的水，继续搅拌均匀

步骤 7

搅拌后放入密封容器，放入冰箱四个小时，就很入味了，过夜更好哦

柠檬百香果凤爪的小贴士

柠檬片三个小时后可以拿出来，不然会有点苦

菜谱创建时间：2019-11-14 11:22:33